หลักการทำงานของตัวแยกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแรงแบบแรงเหวี่ยงและความแตกต่างของคุณสมบัติทางกายภาพ ตัวคั่นสร้างแรงแบบแรงเหวี่ยงที่แข็งแกร่งผ่านการหมุนความเร็วสูงและใช้แรงศูนย์กลางที่แตกต่างกันในสารต่าง ๆ ในสนามแบบแรงเหวี่ยงเพื่อให้ได้การแยก วิธีการแยกทั่วไป ได้แก่ การแยกแบบแรงเหวี่ยงการคัดกรองการกรองการกลั่นและการสกัด
หลักการทำงานเฉพาะ
การแยกแบบแรงเหวี่ยง: หลังจากส่วนผสมเข้าสู่ตัวคั่นแบบหมุนความเร็วสูงเนื่องจากแรงหมุนเหวี่ยงส่วนประกอบของความหนาแน่นที่แตกต่างกันจะถูกแยกออกจากกองกำลังที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในนมทั้งหมดความหนาแน่นของไขมันมีขนาดเล็กและเคลื่อนที่เข้าด้านในเพื่อสร้างชั้นครีมในขณะที่นมพร่องมันเนยมีความหนาแน่นขนาดใหญ่และเคลื่อนออกไปด้านนอกเพื่อสร้างชั้นนมพร่องมันเนย
การคัดกรอง: ใช้ตะแกรงที่มีรูรับแสงที่แตกต่างกันเพื่อแยกของแข็งที่มีขนาดอนุภาคที่แตกต่างกันในส่วนผสม
การกรอง: บล็อกอนุภาคของแข็งผ่านสื่อตัวกรองเพื่อให้ไม่สามารถผ่านได้
การกลั่น: แยกจากกันโดยใช้จุดเดือดที่แตกต่างกันของส่วนประกอบในส่วนผสม
การสกัด: แยกจากกันโดยใช้ความสามารถในการละลายที่แตกต่างกันของตัวทำละลายในสารต่าง ๆ
ฟิลด์แอปพลิเคชัน
ตัวคั่นมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเวชภัณฑ์เคมีสิ่งทอและเครื่องจักรเพื่อแยกและชำระสารต่าง ๆ
